Общепрофессиональный курс

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве.

Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров.

Технологическое оснащение и организация рабочего времени.

основы охраны труда и правила техники безопасности при организации работ и эксплуатации технологического оборудования в предприятии питания

работать с соблюдением норм гигиены и нормативных актов, регулирующих хранение, обработку, приготовление и обслуживание (HACCP)

использовать производственные инструменты и приспособления в соответствии с инструкциями

соблюдать правила и нормы по охране труда, технику безопасности при эксплуатации технологического оборудования