Квалификационный экзамен

Квалификационный экзамен

тенденции в презентации блюд

классические гарниры и украшения для традиционных блюд

очищать, загущать, придавать оттенки вкуса супам и соусам

представлять холодные и горячие блюда для шведского стола и самообслуживания

готовить классические гарниры и использовать их для авторской презентации блюд

профессионально дегустировать блюда, применять приправы, травы и специи

изготавливать различные виды макаронных изделий