Практическое обучение по профессии "Официант"

Учебная практика

Производственная практика

Квалификационный экзамен

Ассортимент стандартного ресторанного оборудования и материалов, включая: столовые приборы, посуду, стеклянную посуду, столовое белье, мебель

Назначение специальных принадлежностей, применяемых в ресторанном сервисе

Продумать способы сворачивания салфеток для разных сервировок и поводов

Подготовить ресторан в разных стилях, включая завтрак, обед, послеобеденный чай, ужин, повседневный, alacarte, бар, банкет, высокую кухню

Подготовить столы для обслуживания по системе шведский стол, включая столовое белье

Организовать и подготовить банкетный зал для разных форматов обслуживания