Консультации

Консультации

Ассортимент кондитерских изделий и шоколада

Виды, качество и способы применения кувертюра и других типов шоколада

Технику безопасности при работе с изделиями из горячего сахара

Соблюдать правила безопасности и нормы гигиены при хранении всех товаров и готовых изделий

Хранить кондитерские изделия, шоколад и ингредиенты для изготовления шоколада так, чтобы обеспечить максимальный срок хранения и сохранение качества

Изготавливать и использовать украшения, такие как карамелизованные и засахаренные фрукты, орехи, травы, шоколадный декор (способы отсадки, нарезки, формования и т.д.).