Резерв учебного времени

Резерв учебного времени

Широкий ряд продуктов, ингредиентов (включая диетологическую и аллергологическую информацию о них), техник и методов презентации миниатюр, порционных пирожных и птифуров

Виды выпечки, тортов, бисквитов и т. д. и их применение в изготовлении и презентации порционных пирожных, выпечки, миниатюр и птифуров

Специализированные инструменты и оборудование, применяемые в изготовлении миниатюр, порционных тортов, выпечки и птифуров

Принципы ручной отсадки и подготовки продуктов при отсутствии форм

Изготовить широкий ряд горячих, холодных и замороженных десертов неизменно высокого качества, содержащих или не содержащих аллергены, а также с учетом других диетических рекомендаций

Изготовить готовые изделия по указаниям с соблюдением стандартов качества, массы, размера

Использовать кондитерский мешок и шприцы, чтобы отсаживать и представлять отдельные продукты последовательно