Практическое обучение по профессии "Кондитер" - 4

Учебная практика (производственное обучение).

Производственная практика (поварская)

классические гарниры и дополнения к основным блюдам

классические гарниры и украшения для традиционных блюд

важность контроля выхода порций в предприятии питания

очищать, загущать, придавать оттенки вкуса супам и соусам

изготавливать и презентовать холодные блюда, закуски и салаты

выполнять порционную подачу на тарелках или блюдах для подачи, придающих продукции привлекательный внешний вид